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A mostrar mensagens de Outubro, 2021

Frango assado – é isto.

Costuma-se dizer que se tivermos um ovo no frigorífico temos uma refeição eu acrescento que se tivermos um frango assado temos um banquete para vários dias. Mas desculpem-me a falta de educação. Olá a todos como estão? Tudo bem? Espero que sim! Assar um frango é um processo relativamente simples, mas que requer alguns passos importantes para que este deixe de ser um bocado de carne que se vai comer e passar a ser um pitéu saboroso e delicado. Acho mesmo importante não passar este passo: colocar o frango coberto com água temperada com limão, laranja, folhas de louro, pimenta, raíz de rábano seca, talos de alho francês, dentes de alho, cebola, macis, sal etc. etc… Escolham alguns destes ingredientes e deixem um frango neste banho aromatizado pelo menos 24 horas, ou seja, de um dia para o outro. Vai tornar a carne mais tenra e suculenta. Quando forem cozinhar sequem bem o frango e guardem os temperos todos (escorram a água) para servirem de cama para o frango. Pré- aqueçam o forno a 200 g