O que me fascina da cozinha caseira é saber para quem estamos ou vamos cozinhar. Cozinhamos numa escala menor não tendo de agradar a um grande público – o cliente. Outra das coisas boas de saber quem é o nosso público é podermos fazer coisas diferentes e arriscar mais. Se não correr tão bem ninguém vai deixar de voltar e se correr pelo melhor ficamos de coração cheio e feliz por darmos de comer a quem gostamos. Esta “salada” de endívias e cogumelos grelhados não foi para os meus filhos que à primeira garfada iriam ligar as sirenes de alerta: “Ai mãe não gosto nada disso, eu gosto de comida simples já te disse”. Este prato não tem nada de complicado tem sim sabores diferentes e não usuais mas que para mim, para os meus pais e marido resultaram na perfeição. As endívias são um vegetal muito versátil da família das chicórias. As suas folhas são crocantes e amargas e podem ser consumidas cruas ou cozinhadas. A endívia contém poucas calorias e é rica em cálcio, vitamina A, fibras...