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Mensagens

A mostrar mensagens de Abril, 2018

Arroz de Tomate à moda do Chefe

Já está praticamente tudo inventado e testado e a comida não foge a este caminho. O arroz de tomate é um prato muito típico da gastronomia portuguesa e, regra geral, toda a gente sabe como fazê-lo ou já tem a sua receita. Mas… há sempre alguma coisa que podemos inovar e nada melhor do que aprender com quem sabe e tem a sua própria versão.

A FoxLife tem uma nova série com o Chefe Henrique Sá Pessoa – Chefe de Família. Como ando sempre à procura de coisas novas logo que a vi comecei a gravar a série. Esta é a minha forma de aprender e atualizar-me na forma como cozinho. Vejo muitos programas, vejo muita comida mas vou fazendo filtros àquilo que vejo. Este programa, na minha opinião, está muito bem feito e o chefe Henrique transpôs para este programa uma forma ligeira mas não banal de cozinhar. É deste tipo de cozinha que gosto e que me identifico. Daqui do Mafabulouscook diretamente para ele e para o canal, os meus sinceros parabéns. Parabéns, também, ao Lidl por apostar neste tipo de …

Fiz um twist às papas de aveia

Em equipa vencedora não se mexe mas, para não cansar os jogadores mete-mo-los noutras posições dando a ideia de que estão a fazer algo novo.🏃

Esta metáfora futebolística vem mesmo a propósito das papas de aveia com twist de overnight. Ui já está tudo baralhado… ok… eu explico.💥

As papas de aveia no forno com frutos vermelho (ver aqui a receita) teve boa aceitação nos meus filhos conseguindo quebrar o ciclo dos cereais açucarados. Como tal, de vez em quando faço uma fornada e a vida corre bem. Mas, até eu já andava a pensar que tinha de fazer alguma coisa de diferente para não os cansar. Uma das hipóteses era mudar a fruta mas decidi fazer de forma mais simples.

Fiz tudo igual mas sem os frutos vermelhos mas, desta vez, optei também por fazer o dobro da quantidade.

Nota: a receita em dobro fica igualmente bem, a única diferença é que tive de usar um tabuleiro maior e desta feita mais largo. O que aconteceu foi que demorou menos tempo no forno porque não estava tão alto. Fiquem de ol…

Chinesices de comer cá por casa

E hoje, com esta Primavera invernosa, está mesmo a pedir um prato diferente e delicioso para confortar e dar ânimo.

Eu gosto muito de comida asiática no seu geral e a comida chinesa não escapa a este gosto. Tive o primeiro contacto com este tipo de comida nos restaurante chineses, mas tal como os restaurante portugueses no estrangeiro, nunca se está a comer a comida real do país de origem. Os paladares são adaptados ao gosto do país onde estamos e costumo dar este exemplo em relação às pizas: no nosso país estas levam frango e ananás e molho cocktail para além de uma fatia já servir de refeição, em Itália isso não acontece, as pizzas são leves e com um recheio muito equilibrado.

Adiante, gosto muito de dumplings. Estes são uma espécie de bolinho que mais se assemelham a um ravioli e o seu recheio é do mais variado que possam imaginar, desde os vegetarianos aos mais compostos com carnes e camarão.

É uma das referências da comida chinesa por ser fácil de comer e versátil na hora de os …

Sair da zona de conforto: o ruibarbo

Fotografia retirada daqui: http://www.consigel.com/es/postres/810-ruibarbo-rojo.html
Quando digo que este blogue é um desafio bem interessante não estou só a gastar palavras e espaço de armazenamento nas clouds do mundo virtual. É porque acima de tudo vocês, meus queridos, fazem de mim uma “agarradora” de desafios como eu nunca imaginei, e sabem?? Que bem que me sabe e aos poucos vou ganhando mais amor e confiança nesta brincadeira de cozinhar e de ter este espaço de partilha.

Há um ditado que diz “quanto mais nós agradecemos, mais coisas boas acontecem” e se confiarmos neste pensamento ainda se torna mais fácil e leve o nosso dia-a-dia.

Bem adiante, que a hora já vai avançada. Quem viu o Madeira Viva, no passado dia 12 de abril (quem não viu pode ver aqui), disse que tinha recebido uma presente da minha amiga Sara Freitas e que iria tentar durante esta semana partilhar convosco algumas receitas com este ingrediente: o ruibarbo. Eu só tenho a agradecer a sua gentileza e o desafio que …

O que oferecer a um miúdo (giro) que faz 6 anos?

Tal como o irmão tem tudo e mais alguma coisa e ainda mais porque fica com várias heranças: roupa, sapatos, brinquedos... E perguntam-me vocês: e não se importa? A resposta é simples tal como o Vasco, Não! É agradecido por tudo o que tem e fica contente com qualquer coisa. 💟

No ano passado, no aniversário de um amigo teve a seguinte tirada: o aniversariante recebeu umas chuteiras e quem ficou mesmo contente foi o Vasco. Chegou-se ao pé do menino e disse-lhe: “olha quando já não te servirem diz à tua mãe para dar à minha que eu uso, mas não tem pressa, só mesmo quando já não te servirem”.😄

E é este o meu menino. Puro, doce, sincero e simples. Tem o vento dentro dele, não para quieto e tem uma energia infindável. Mas como já referi é a minha calma e o meu amor por ele é grande demais.
Como fiz com o Manuel preparei-lhe uma surpresa. Tinha tudo combinado com a Luísa (que foi espetacular) do Sr. Brigadeiro.
Combinei com ela às 8h30 da manhã para fazer esta entrega. Um Brigadeiro no Pot…

Mafalda Freitas - Madeira Viva (Ep.11)

Então gulosos, o que é que acharam? E os não gulosos, gostaram? Espero bem que sim. Ontem a sugestão apresentada foram as fatias douradas com calda de frutos vermelhos e amores-perfeitos.

Esta humilde sobremesa transformou-se num lindo prato. Ontem foi diferente. não sei bem explicar porquê, ou sei, a música antes da minha entrada em direto foi simplesmente... deliciosa e inspiradora, até me emocionei.

Quanto à comida correu bem, tive muitas gulosas e gulosos que fizeram com que já trouxesse o prato lavado para casa. Ainda bem e obrigada pelo vosso carinho.


Oiçam a música aqui.

Espero que gostem, que vejam e que ponham em prática!

Bom fim-de-semana.
Mafalda