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A mostrar mensagens de fevereiro, 2023

Dia internacional das Leguminosas- 10 de fevereiro

Muito mal-afamadas devido ao seu efeito nos intestinos já não é segredo para ninguém que as leguminosas são benéficas para a saúde e devem fazer parte da nossa dieta diária acrescentado valor nutritivo de qualidade. Podem ler mais sobre a importância das leguminosas aqui: https://www.medicare.pt/mais-saude/dieta-e-nutricao/importancia-das-leguminosas Para celebrar este dia deixo-vos uma receita muito simples de bacalhau com grão que pode ser comida à temperatura ambiente ou, nestes dias mais frios, morna ou quente. Aqui, e mais uma vez, o truque é usar bons ingredientes e manuseá-los de forma cuidada. Para 6 pessoas: 800 gr de bacalhau cozido e desfiado 400 gr de grão-de-bico cozido 1 cebola pequena 200 gr de azeitonas pretas 6 ovos cozidos Salsa picada a gosto Sal  Pimenta preta azeite  Numa travessa grande juntem o bacalhau e o grão e envolvam. Temperem com sal e pimenta. Depois acrescentem a cebola bem fininha, as azeitonas, a salsa picada e um fio bem generoso de azeite (do bom). V