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A mostrar mensagens de Dezembro, 2020

Gravadlax de Salmão

Gravad lax ou gravlax (em Sueco, "salmão curado"), graved laks em Dinamarquês, gravlaks em Norueguês, graavilohi em Finlandês, e graflax em Islandês, é uma especialidade culinária escandinava, também difundida em outros países, feita de salmão cru marinado durante alguns dias em uma mistura de sal grosso, açúcar e endro. O peixe é servido cortado às fatias, mais finamente do que o sashimi japonês. Começo este post com uma definição da Wikipédia que explica muito bem e sucintamente o que quero partilhar com vocês. Mas antes disso queria desejar e esperar que as Vossas Festas estejam a correr bem e que o Ano Novo que aí vem seja um bocadinho melhor do que este 2020. As minhas festas estão a ser regulares com algumas notícias chatas que fazem parte da vida mas que lamento profundamente. Enfim, vamos falar de comida que é para isto que aqui estou. O gravadlax é daquelas coisas finas que comemos nos restaurantes e que ficamos a pensar que são tão finas que é difícil reproduz