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Agora que as festas acalmaram (pelo menos as minhas que o meu irmão amanhã  fica mais velho), consigo finalmente escrever alguma coisa sobre os 10 anos do Manuel, ou seja, o meu filho mais velho, aquele que me fez mãe pela primeira vez e com quem tanto tenho aprendido. O mês de março é cheio de festas. Na minha família direta este é o mês mais festeiro de todos. E quem acha que o entusiasmo se vai perdendo ao longo do mês desengane-se, pois, a malta gosta mesmo é de funçanata! No dia 24 pelas 7 da manhã entra Manuel quarto a dentro cheio de energia e feliz da vida que fazia 10 anos. Eu nem queria acreditar! Não era nos 10 anos mas sim na hora que este filhinho querido do meu coração resolveu me acordar. Escusado dizer que mais ninguém conseguiu dormir e a festa que começava três horas depois, parecia que nunca mais começava. Foi tudo como queria: amigos, família e espaço para brincar. A idade já é outra, ou seja, não preciso andar a perguntar se querem ir à casa de banho, ou

E é aqui que temos que fazer uma grande pausa, respirar fundo e pensar muito bem. Os frescos são uma tentação. Estão frescos (claro que sim), são bonitos, estão bem expostos e ficamos com a sensação que podemos levar um boa porção de cada um, pois são saudáveis e vão fazer as nossas delícias toda a semana e toda a vida. Por isso insisto: calma. Tirando a fruta, que voa na minha casa, todos os outros frescos rendem. Uma couve, por exemplo, dá para várias refeições e até pode ser preciso congelá-la. Passo a explicar e novamente vamos por categorias para ficar mais fácil. Fruta – Dar preferência à fruta de época pelas razões óbvias: está na sua melhor maturação e também mais barata. No entanto, se vos apetecer comer cerejas em fevereiro, e as tiverem à disposição, comprem-nas que vai saber-vos bem. Existem frutas com maior durabilidade como as maçãs, peras, laranjas e bananas que, no tempo mais fresco, conservam-se bem à temperatura ambiente. Os morangos, os frutos vermelhos

Há certas comidas que gosto e depois há ouras que gosto muito. O húmus, a par das pimpinelas, do sushi e dos tártaros fazem parte da última categoria. Nesta esta receita o que me deu mais trabalho foi por a abóbora a assar no forno, ou seja, quase nada. Até porque pus a abóbora com a casca e depois retirei. Este passo é opcional e fica ao vosso critério (assar ou não com casca). Vejam aqui como se assa a abóbora. Depois foi só juntar ingredientes na Bimby. Já sabem que não é obrigatório ter a Bimby e podem usar um robot de cozinha que triture bem. Ingredientes: 800gr de abóbora amarela assada e sem casca 1 pimento vermelho 1 colher de sopa de tahine 1 dente de alho Cominhos em pó Sal Pimenta Azeite Coentros Sumo e raspa de limão Tudo triturado até obter uma pasta cremosa e… voi lá, prontinho a ser devorado. Algumas considerações:  A quantidade de sal, cominhos, azeite, coentros, sumo de limão, pimenta e tahine vai depender do vosso gosto. Convém ir p

E mais uma semana começa e ao que parece os dias de verão chegaram em março. Menos mau que isto de ser segunda-feira dá cabo de uma pessoa! Mas… se ao mesmo tempo segunda é difícil deixo-vos aqui uma receita bem boa e docinha para tirar este “amargo na boca”. Este porco com molho de ostra e ananás é quase um fast-food em modo bom, que não vos vai tirar muito tempo a preparar e, ainda, se não tiverem carne de porco, frango ou peru ficam muito bem nesta receita. Então vamos lá! Comecei por preparar os ingredientes todos que assim fica mais fácil. Piquei em cubos 400gr de lombo de porco, duas cebolas roxas, dois dentes de alho, coentros (talos e folhas) e 200 gr de ananás (este é bem docinho). Numa frigideira wook coloquei um fio de azeite e coloquei a refogar a cebola cortada grosseiramente com os talos de coentros e o alho. Costumo por o alho só mais para o final mas neste caso não queria a cebola muito cozinhada. Por isso quando o alho começou a f