MafabulousCook

O Natal está próximo e daí os dias de cozinha intensa estão a chegar. Contudo esta sugestão de doce de frutos vermelhos vem ajudar a manter a calma e a rapidez nos dias da Festa. Espero que gostem. Feliz Natal! Mafalda

Não está calor nem frio, o outono é cada vez mais ameno e daí termos de pensar a nossa comida de acordo com estas alterações. Neste episódio sugiro-vos uma salada morna ou tépida onde misturei os sabores do verão com os mais reconfortantes do outono. Espero que gostem!   Aqui está ela! E o melhor é quando nada fica!   Mafalda

Este pequeno grande espaço (a meu ver claro) está hoje de parabéns. São dois anos desde o nascimento do Mafabulouscook e muito orgulho tenho neste menino. Umas vezes mais ativo outras nem tanto pois é assim que a sua “dona” vai levando a sua vida. Este blogue é um espaço meu, onde me sinto livre de escrever e publicar o que me vai na alma com pouco filtro e sempre de coração. Hoje, em dia de festa, deixo-vos não uma, mas sim duas receitas para que possam sentir, em vossas casas, um pouco desta celebração. Obrigada por continuarem desse lado!💓 Então vamos lá saber o que vos tenho para apresentar! Nada mais nada menos que um esparguete com camarão, alho e malagueta e cabeças de gambas fritas com especiarias. Comecei por descascar meio quilo de camarão que já estava cozido. Guardei as cabeças e deitei fora a pele e as patas. Reservei. Cozinhei o esparguete conforme as indicações da embalagem, ou seja, entre 8 a 10 minutos para ficar “al dente”. Entretanto no wook

No Outono um dos ingredientes de eleição é o cogumelo. Neste episódio vou dar-vos duas sugestões de como os usar de forma simples e saborosa. Vamos ter cogumelos salteados com ervas e limão e também um creme de coco e cogumelos. Vejam o vídeo aqui!

Este regionalismo muito característico de antigamente não é nada mais nada menos do que puré de batata. Ouvia este termo da boca da minha avó e sempre que havia pudim de semilha era alegria garantida. Pois meus queridos, hoje não vem receita de sobremesa 😉 Existem várias recitas e várias formas de fazer o puré de batata, umas mais calóricas que outras, mais cremosas, mais grumosas, aqui o segredo é agradar a quem vai comer. O meu não leva natas nem manteiga de vaca, mas antes de vos dizer como o fiz vou explicar porque é que o fiz. Esta semana a minha casa foi brindada com viroses, nada de muito grave, mas daquelas que metem vómitos e febre. Nestes casos a vontade de comer é mínima e eu não costumo insistir com comida. Apenas água, muito mimo e banhos tépidos. Contudo, uma vez tive uma gastroenterite daquelas que chegam a dentro de tal forma que fui ao médico. Quem me consultou foi o Dr. Ian que não me lembro do sobrenome e que infelizmente já não está entre nós. Est

Como todos os anos acontece, ontem foi dia de reunião de condomínio do prédio onde moro. Sendo um evento pouco glamoroso a puxar para o aborrecido, o que faço com o meu marido é que cada um de nós se vai revezando: uma vez vai ele outra vou eu. Ontem calhou-me a mim! Não tinha tido um dia particularmente ligeiro e ia com aquela sensação de que ia dizer que sim a tudo para ver se não demorava mais do que o necessário pois precisava de descansar a cabeça. Eu já tive várias lições na vida que me deviam ter ensinado que não vale a pena fazer futurologias e nem sempre o que se adivinha negro e sombrio assim o é. Mas mesmo assim continuo a cair nesta dinâmica de pensamento negativo. Tonta que sou! Lá discutimos o orçamento, lá aprovamos o orçamento, lá fizemos as nossas considerações e pedidos, lá fizemos tudo o que uma boa reunião de condomínio merece. Primeiro parêntese: vivemos numa era de opinião rápida e gratuita, de gente que se odeia virtualmente, presencialmente, q

Vamos continuar na programação das refeições da semana desta vez com as sopas e as refeições ligeiras. Aqui já se começa a misturar o almoço e/ou o jantar ou parte deles. A organização e planeamento vão funcionar de forma muito eficaz para conseguirmos ter as refeições prontas a tempo e horas. A azáfama diária, as multitarefas com os filhos, ou mesmo com uma vida profissional agitada tiram-nos a energia necessária para termos ideias fantásticas quando chega a hora de cozinhar. Assim sendo, se tivermos tudo à mão fica, sem dívida nenhuma, muito mais fácil. Vamos começar então com as sopas. São nutritivas, alimentam, ajudam a saciar e se prontas bastam uns minutos para as aquecer. Eu costumo fazer a sopa para dois dias de refeições para não me cansar daquele sabor e fazer com que o comer a sopa não seja um castigo. A semana toda a mesma sopa é capaz de cansar, concordam? Na minha casa o puré é o mais consensual, mas se preferirem não triturar é uma mais-valia. A mastigação ajuda

E os trajes menos compostos fazem parte desta estação. Com isto os quilos a mais que acumulamos ao longo do frio e rigoroso inverno (nem por isso) ficam mais expostos e ninguém quer nada disso. Parêntesis: estou a falar por mim, o melhor mesmo é termos uma boa aceitação do nosso corpo e tudo o resto que já sabem. Adiante, uma das boas formas de perder peso é cortar nos hidratos de carbono, para além de exercício físico, muita água e se a genética ajudar melhor ainda. Mas ninguém gosta de passar fome ou comer mal à conta dos quilos a mais, certo? Vai daí queria partilhar convosco esta super fácil receita de salmão no forno com uma salda de verdes e pimentos assados. As quantidades são adaptáveis e, esta refeição, pode ir de um a infinito. O que vão precisar: - 1 lombo de salmão (por pessoa) - sal - malagueta - sumo de limão - alho - azeite - coentros ou outras ervas aromáticas que gostem. Para a salada: - Verdes ao vosso gosto -pimentos