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A mostrar mensagens de Março, 2020

Grão-de-bico tingido

O coitado não resistiu ao desbotar da beterraba, mas isso não impediu que o seu sabor continuasse o mesmo. Simples e deliciosa esta salada de grão e beterraba fizeram um bom acompanhamento de uma refeição de um dia destes (a pessoa vai-se perdendo no tempo…😳).

Ingredientes para 4 pessoas:


- 5 beterrabas pequenas (assadas no forno a 200º cerca de 50 minutos)
- 1 frasco de grão-de-de-bico cozido (400gr)
- 1 pepino em pickle (dos grandes)
- 1 mão cheia de salsa
- pimenta sishuan
- sal
- 1 colher de café de mostarda dijon
- azeite
-sumo de limão ou vinagre

Como fiz:

Como já tinha as beterrabas assadas retirei-lhes a casca e cortei aos cubos para o prato onde a ir servir a salada. Podem, também, usar as beterrabas que se compram já cozinhadas. Depois escorri o grão e juntei à beterraba. Piquei o pepino e a salsa.

Juntei à beterraba e ao grão.

Depois fiz um vinagrete com a mostarda, azeite, sal, pimenta e sumo de limão. Misturei bem até todos os ingredientes estarem ligados.

Verti o vinagrete sobre a sal…

Sopa de beterraba e outros vegetais

Boa tarde malta caseira, como vai essa quarentena doidona? Espero que bem pois apesar de custar temos de pensar que “o que não tem remédio, remediado está” e eu sempre fui uma pessoa cumpridora de regras achando que assim é o certo. E é nesse sentido que, mais uma vez, estou a fazer o que me é pedido que é, basicamente, ficar entre 4 paredes juntamente com o agregado familiar.

Tenho partilhado receitas de sopas para que não nos deixemos levar para o mais fácil que é nos debruçarmos em grandes cozinhados que sabem bem, ajudam a passar o tempo, mas são mais calóricos.Neste momento estamos em casa, e damos por nós a comer por tédio, mas depois não gastamos, ficamos mais enteados, ainda, e voltamos a comer.  Eu não tenho grandes teorias sobre como combater esta situação. Faço o que posso e o que sei e neste caso é fazer uma refeição de sopa por dia.

Esta foi assim:

- 2 pimpinelas
- 2 cenouras
- 150 gr de abóbora amarela
- 2 beterrabas
- 1 cebola
- gengibre em pó (a gosto)
- sal
- água