MafabulousCook

O coitado não resistiu ao desbotar da beterraba, mas isso não impediu que o seu sabor continuasse o mesmo. Simples e deliciosa esta salada de grão e beterraba fizeram um bom acompanhamento de uma refeição de um dia destes (a pessoa vai-se perdendo no tempo…😳). Ingredientes para 4 pessoas: - 5 beterrabas pequenas (assadas no forno a 200º cerca de 50 minutos) - 1 frasco de grão-de-de-bico cozido (400gr) - 1 pepino em pickle (dos grandes) - 1 mão cheia de salsa - pimenta sishuan - sal - 1 colher de café de mostarda dijon - azeite -sumo de limão ou vinagre Como fiz: Como já tinha as beterrabas assadas retirei-lhes a casca e cortei aos cubos para o prato onde a ir servir a salada. Podem, também, usar as beterrabas que se compram já cozinhadas. Depois escorri o grão e juntei à beterraba. Piquei o pepino e a salsa. Juntei à beterraba e ao grão. Depois fiz um vinagrete com a mostarda, azeite, sal, pimenta e sumo de limão. Misturei bem até todos os ingredientes estarem ligados. Verti o vi

 Boa tarde malta caseira, como vai essa quarentena doidona? Espero que bem pois apesar de custar temos de pensar que “o que não tem remédio, remediado está” e eu sempre fui uma pessoa cumpridora de regras achando que assim é o certo. E é nesse sentido que, mais uma vez, estou a fazer o que me é pedido que é, basicamente, ficar entre 4 paredes juntamente com o agregado familiar. Tenho partilhado receitas de sopas para que não nos deixemos levar para o mais fácil que é nos debruçarmos em grandes cozinhados que sabem bem, ajudam a passar o tempo, mas são mais calóricos.Neste momento estamos em casa, e damos por nós a comer por tédio, mas depois não gastamos, ficamos mais enteados, ainda, e voltamos a comer.  Eu não tenho grandes teorias sobre como combater esta situação. Faço o que posso e o que sei e neste caso é fazer uma refeição de sopa por dia. Esta foi assim: - 2 pimpinelas - 2 cenouras - 150 gr de abóbora amarela - 2 beterrabas - 1 cebola - gengibre em pó (a gosto) -