E este tempo quente anda mesmo a pedir refeições leves e frescas com sabor a Verão. Na minha mesa há gente legumes e ou saladas a acompanhar as refeições, mas neste caso esta salada é um prato por si própria. Para 4 pessoas vão precisar de: 500 gr de tomate cereja ou de outro tipo. Se não usarem o cereja retirem as sementes para não ficar muito liquido. 1 pepino médio sem pele nem sementes partido aos cubos. 1 cebola roxa pequena bem laminada. Dica: depois de laminada deixar coberta com água fria durante 5 minutos para quebrar a acidez exagerada. Queremos uma salada leve. 200 gr de presunto fatiado 100 gr de queijo feta Sal, azeite, vinagre e orégão. Misturem o tomate, o pepino e a cebola e temperem com sal, azeite e vinagre. Depois disponham num prato grande e coloquem a vosso gosto as fatias de presunto. Por fim esfarelem o queijo feta, polvilhem com os orégãos e acrescentem mais um fio de azeite. Se tiverem uma fatia de pão do bom podem acompanhar ou para algo sem hidratos é só c
Muito mal-afamadas devido ao seu efeito nos intestinos já não é segredo para ninguém que as leguminosas são benéficas para a saúde e devem fazer parte da nossa dieta diária acrescentado valor nutritivo de qualidade. Podem ler mais sobre a importância das leguminosas aqui: https://www.medicare.pt/mais-saude/dieta-e-nutricao/importancia-das-leguminosas Para celebrar este dia deixo-vos uma receita muito simples de bacalhau com grão que pode ser comida à temperatura ambiente ou, nestes dias mais frios, morna ou quente. Aqui, e mais uma vez, o truque é usar bons ingredientes e manuseá-los de forma cuidada. Para 6 pessoas: 800 gr de bacalhau cozido e desfiado 400 gr de grão-de-bico cozido 1 cebola pequena 200 gr de azeitonas pretas 6 ovos cozidos Salsa picada a gosto Sal Pimenta preta azeite Numa travessa grande juntem o bacalhau e o grão e envolvam. Temperem com sal e pimenta. Depois acrescentem a cebola bem fininha, as azeitonas, a salsa picada e um fio bem generoso de azeite (do bom). V