MafabulousCook

 De bolo só tem a forma porque não tem mais nada a não ser frango, legumes, ervas frescas e especiarias. Voltemos um pouco atrás… No passado dia 8 de fevereiro realizou-se o workshop “Organiza-te” juntamente com a nutricionista Nádia Brazão e Plano D. Correu muito bem (sou suspeita), falou-se de muita nutrição, esclareceram-se várias dúvidas e claro, cozinhamos e provamos tudo o que foi confecionado. Os vegetais foram fornecidos pela Quinta Biológica Vale Verde. A ideia deste Workshop foi acima de tudo dar várias opções para que o dia-a-dia não se torne enfadonho, no que diz respeito às refeições, e para que as escolhas nutricionais sejam as mais acertadas. Os cozinhados mais elaborados têm o seu lugar mas se queremos ter uma dieta equilibrada não podemos comer bacalhau com natas como refeição regular. É bom, sabe bem, mas deve ficar para dias “especiais”. No sentido da organização, deixo-vos esta proposta de bolo de frango que pode ter as mais variadas utilizaçõe...

Boa tarde meus queridos, tudo bem por aí? Espero bem que sim. Por este lado vai tudo andando pois tenho tido gripes e viroses à porta. Este verão prolongado está a deixar mazelas que não estava a contar. Vamos lá dar tempo ao tempo e esperar que tudo se recomponha por si só. Adiante que pelo que sei agora já ninguém tem pachorra para perder tempo a ler blogues e eu mesmo sendo idosa sou uma pessoa modernaça. Maçar-vos é o que menos quero e por isso vamos assim secos para a receita. Batata doce recheada com carne picada Assem uma batata doce por pessoa, sejam razoáveis no tamanho da batata. Entretanto prepararem um refogado básico: - 4 dentes de alho - talos de coentros - carne de vaca picada (600gr foi a quantidade) - 100 ml de tomate frito - azeite -sal - pimenta preta Refoguei o alho e os talos, coloquei a carne, deixei fritar, acrescentei os temperos e depois juntei o tomate triturado. Cozinhou por 7 minutos. Entretanto fiz um pickle rápido de pepino – lamin...

Caríssimas e caríssimos meus queridos, como vai tudo por aí? Esse 2020 começou com o pé direito? Espero bem que sim! Feliz ano novo para vocês e que aqueles votos que se dizem, em modo automático, sejam e façam sentido para todos vós. Eu cá, como sou uma pessoa a ir para o idoso, quero saúde e força nas canetas que o resto lá se arranja. Este ano, como todos os outros, começo com alguns planos ou projetos que ao longo do ano terão desenvolvimento. Costumo dizer que janeiro é o meu mês mais criativo, mas, verdade seja dita, ainda não iniciei esse processo. (hahahah, não vos disse que estava idosa?) Adiante, e falando de coisas boas: comida! Outra não novidade para vocês é que gosto de cozinhar, mas mais que isso, gosto de comer. E comer bem é um prazer sem fim. O Plano D fez obras na sua loja, tanto no espaço de mercearia como na parte da restauração e… está espetacular! Tudo em modo bom. Desde a estética do espaço como a comida: está um regalo para os olhos e para o pala...

O Natal está próximo e daí os dias de cozinha intensa estão a chegar. Contudo esta sugestão de doce de frutos vermelhos vem ajudar a manter a calma e a rapidez nos dias da Festa. Espero que gostem. Feliz Natal! Mafalda

Não está calor nem frio, o outono é cada vez mais ameno e daí termos de pensar a nossa comida de acordo com estas alterações. Neste episódio sugiro-vos uma salada morna ou tépida onde misturei os sabores do verão com os mais reconfortantes do outono. Espero que gostem!   Aqui está ela! E o melhor é quando nada fica!   Mafalda

Este pequeno grande espaço (a meu ver claro) está hoje de parabéns. São dois anos desde o nascimento do Mafabulouscook e muito orgulho tenho neste menino. Umas vezes mais ativo outras nem tanto pois é assim que a sua “dona” vai levando a sua vida. Este blogue é um espaço meu, onde me sinto livre de escrever e publicar o que me vai na alma com pouco filtro e sempre de coração. Hoje, em dia de festa, deixo-vos não uma, mas sim duas receitas para que possam sentir, em vossas casas, um pouco desta celebração. Obrigada por continuarem desse lado!💓 Então vamos lá saber o que vos tenho para apresentar! Nada mais nada menos que um esparguete com camarão, alho e malagueta e cabeças de gambas fritas com especiarias. Comecei por descascar meio quilo de camarão que já estava cozido. Guardei as cabeças e deitei fora a pele e as patas. Reservei. Cozinhei o esparguete conforme as indicações da embalagem, ou seja, entre 8 a 10 minutos para ficar “al dente”. Entretanto no wook ...

No Outono um dos ingredientes de eleição é o cogumelo. Neste episódio vou dar-vos duas sugestões de como os usar de forma simples e saborosa. Vamos ter cogumelos salteados com ervas e limão e também um creme de coco e cogumelos. Vejam o vídeo aqui!