Não demora assim tanto a fazer, mas sabe bem comer com calma!
Vamos então saber o que temos para esta segunda-feira.
Se acompanharam o instagram e o facebook, viram que no
sábado decorreu o Workshop Bio na Quinta Vale Verde. Mas sobre isso farei um
post mais completo e detalhado. Foi muito bom e inspirador.
Estar em contacto com a terra e ver os vegetais a crescer
fez-me perceber (ainda mais) o porquê desta minha paixão pela comida.
Tive a sorte de trazer comigo alguns ingredientes de
produção biológica da Quinta Vale Verde, neste caso, a rúcula, o tomilho e a
curgete. Trouxe outras coisas deliciosas mas para esta receita fui o que usei.
Vamos então cozinhar.
Não tenho nome para este prato mas poderei dizer que foi uma
omelete de curgete, malagueta e tomilho, com salada de rúcula e pão de batata.
Para uma dose vão precisar de:
- meia curgete partida aos bocadinhos
- uma colher de sobremesa de flocos de malagueta (opcional e
a gosto)
- um ramo de tomilho fresco
- dois ovos
- Uma mão cheia de rúcula
- Uma fatia de pão
- sal e azeite q.b.
- vinagre q.b
Como fiz:
Comecei por saltear a curgete numa frigideira com um fio de
azeite.
Entretanto, numa taça, bati dois ovos com uma pitada de sal.
Quando a curgete ficou molinha, demora pouco, acrescentei a
malagueta e as folhas do tomilho.
Mexi bem e acrescentei os ovos batidos.
Aqui optei por uma omelete mal feita ou seja, fui abrindo
para que o ovo fosse cozinhando de forma pouco cuidada.
Se preferirem usem uma tampa ou então quem tiver muito jeito
faz uma omelete direitinha.
Servi com uma fatia de pão torrado e com a rúcula temperada
com azeite e vinagre balsâmico.
Soube-me tao bem que nem imaginam!
Acho que pode ser uma boa sugestão para um brunch ou para
naqueles dias em que vamos para a praia e um pequeno-almoço ligeiro pode dar
fome logo depois.
Espero que gostem da sugestão!
Boa semana,
Mafalda
Produtos Vale Verde:
- Curgete
- Tomilho
- Rúcula
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