MafabulousCook

Olha agora cancelam tudo! Tanta coisa e está tanto sol! Onde andas tu Leslie? Este furacão é um babaca! Tive tanto cuidado para nada! Estas são umas, entre outras coisas, que fui ouvido e lendo neste fim de semana em que a Madeira esteve em alerta de perigo devido à passagem do Furacão Tropical Leslie. Ora bem, eu só vi furacões em séries, documentários e filmes. Felizmente nunca senti na pele tal fenómeno da natureza. Mas pelo que vi a “coisa” não é para brincos. Tanto é que já em solo (onde o furacão começa a perder força – sei disto pelos documentários), nomeadamente na zona centro do país, mais nomeadamente na Figueira da Foz o cenário não foi nada animador. Ora vejam uma das notícias: Leslie deixa árvores caídas, estradas cortadas e cidades às escuras ou ainda: “É uma catástrofe absolutamente inédita”. O rasto da tempestade entrou pela Figueira da Foz Nós tivemos muita sorte é o que é. A rota desviou-se para 320km a noroeste da Madeira e assim “só” tivermos rajada...

Antes de 1993, ano que foi lançado o anúncio televisivo dos Douradinhos do Capitão Iglo, onde este oferecia o seu tesouro a uma tribo de índios, toda a gente comia peixe panado. A verdade é que a campanha pegou e o nome douradinhos também. De certa forma, foi a maneira de as crianças comerem peixe sem que fosse um drama. Felizmente, as coisas mudaram e comer peixe deixou de ser um problema, ainda que quando ele aparece no prato os miúdos fiquem a olhar para mim com um ar desolado. Paciência que é bom e faz bem! Eles gostam de douradinhos por isso decidi fazê-los à minha maneira. Como já referi, os douradinhos são peixe panado. Ao fazê-los em casa, garantimos que não levam conservantes e sabemos exatamente quais os ingredientes que vamos ingerir. Para 4 pessoas usei: 500 gr de filetes de pescada 2 ovos 100 gr de panko (pão ralado japonês) 50 gr de queijo parmesão 15 gr de coentros frescos Como fiz: Pré-aqueci o forno a 200º Forrei um tabuleiro com uma folha de pape...

Depois de um fim de semana grande, cheio de sol e muito dolce fare niente , é chegada uma segunda-feira de chuva que nos faz lembrar que o bem bom teve um fim. Nada a declarar, apenas reorganizar a agenda e tratar de minimizar as tarefas para que a semana seja levezinha. Este cozido que vos proponho vem ao encontro da leveza anunciada. Façam em grandes quantidades e ficam com, pelo menos, duas refeições já despachadas. Tanto a carne, como o enchido, como os vegetais podem ser adaptados ao vosso gosto e aqui o que impera é ser prático e, como sempre, que saiba bem. Para este cozido específico usei: - pá de porco com osso - salsicha fresca - couve repolho - batata doce Comecei por colocar na panela de pressão um fio de azeite generoso, 4 dentes de alho, duas cebolas cortadas grosseiramente. Depois de alourarem pus a carne a fazer o mesmo. Coloquei por cima a couve partida ao meio. Juntei três copos de água, temperei com sal e pimenta preta e fechei a panela. Depois de co...

Então não vou dizer! A minha mãe, que toda gente sempre julgou ser minha irmã ou minha amiga, faz anos hoje. Tenho a sorte de ser filha de uma mãe jovem; com isso hei-de usufruir da sua companhia por muitos e muitos anos. Entra hoje numa década que, não há muito tempo, dar-lhe-ia o ‘estatuto’ de velhinha, sentenciada ao facto de que a vida já tinha lhe dado o que tinha que dar. Nada mais errado: é uma mulher ativa, viajada, uma craque nas futeboladas com os netos e, acima de tudo, capaz de pôr tudo a mexer sem que dêmos conta. Tem um jeito natural para as artes e é a pessoa mais arrumada e organizada que conheço. Era a grande organizadora das minhas festas de aniversário. Todos os anos se esmerava em me dar e fazer coisas bonitas. A minha mãe era a minha aliada na adolescência, pondo muitas vezes à sua responsabilidade as minhas saídas mais tardias. Ficou feliz e preocupada nos meus partos e acredito que tenha sofrido horrores até alguém lhe dizer que estava tudo bem. ...

Por acaso e na internet, dei de caras com uma proposta de emprego que solicitava um “Renomeador de comida”. Já não me lembro bem do termo, mas o que se pedia era alguém que conseguisse transformar uma mousse de chocolate em: delícia cremosa e fresca com fruto do cacao. Achei curioso porque nunca pensei que houvesse esse posto de trabalho. Eu que sou tão boa em rimas e em ditados populares vou estar com atenção a ver se aparece algum anúncio nessa área. Ora pois bem minha gente, o que tenho hoje para vos sugerir é um folhado misto, que na minha cabeça não há outra forma de explicar melhor. Podia ser mais lindo e apelativo mas na verdade é massa folhada, queijo e presunto. Desiludidos? Não fiquem que vou fazer um bom enquadramento: É rápido, delicioso, pratico e, na estatística geral, não há quem não goste.👊👌 Vão precisar de: Pré-aquecer o forno a 190º - 1 folha de massa folhada (eu usei de compra) - umas 5 fatias de queijo (eu usei manchego mas pode ser qualquer um) -...

O Experience Day será um evento de um dia em que a entrada permite usufruir de todas as variantes que este espaço oferece. O programa e descrição de todas as atividades e intervenientes poderá na página do facebook da MadAbout . Com muito prazer irei lá estar pelas 13h00 e deixo-vos o seguinte desafio: Celebrar a comida, a refeição e (como esta não aparece feita) usufruir da sua preparação. “Muito tempo na cozinha! Não tenho jeito nem para estrelar um ovo! Nem percebo metade dos ingredientes da receita! Prefiro pagar e comprar feito!” Se estes são os seus pensamentos, não tem como perder esta aula de culinária. Vamos desmitificar todas estas questões e no final saborear um prato que tem um nome esquisito, com ingredientes que talvez nunca tenha ouvido falar e… sabe? Será rápido e sujará apenas uma taça e um tabuleiro de forno. Curiosos? Que bom! As entradas para o evento já estão à venda, podendo ser pagas através de transferência bancária para a conta de Quotidiano Pratico com...

Calma que não é do 12.º ano que para aí ainda falta (falo do finalista). Mas agora é-se finalista em cada fase dos ciclos e eu cá sou uma pessoa de me habituar aos costumes sendo que, se ele pensa que vai para Canárias com os amigos no final do ano letivo, está bem enganado. Adiante, este é o meu Manuel com um misto de entusiasmo de regressar para os amigos e por outro lado começar nos estudos e nos trabalhos escolares. Não é propriamente o que mais gosta mas aos poucos a drama diminui e a cena flui. Está grande o meu menino e eu só espero que este ano seja leve, bem-aventurado e que aprenda muito, tanto a nível curricular como a ser um cidadão cada vez mais adaptado e feliz (é o que qualquer mãe pretende). Vasquinho meu grande bebé, ou meu pequenino menino, sei lá. Primeiro ano, como é possível! Ao contrário do irmão mais velho sempre ficou bem nos primeiros dias de escola e o seu sorriso é o melhor indicador de que eu posso estar descansada que tudo vai correr bem. Est...