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Dia internacional da Comida Picante - 16 de janeiro


Comemorou-se ontem o dia internacional da Comida Picante. Eu não sabia e "shame on me" por não saber! Concordo, não podia estar mais de acordo e acho que se estes dias existem para chamar a atenção só posso estar solidária.

A comida picante, o picante, as pimentas têm tão má fama e até são motivo de repulsa de comida por alguém informar que tem picante. Eu sou fã, eu adoro picante, acho que eleva o sabor dos alimentos, aquece-nos e faz bem à saúde.


Se é das pessoas que nem prova só porque tem picante, continue a ler. Este é um post para si!

“O motivo deste Dia Internacional da Comida Picante é proporcionar surpresas ao paladar. Cozinhe pratos com malaguetas, chili, pimenta e outros ingredientes picantes para dar um sabor extra à comida e descobrir novas combinações deliciosas.

Um estudo da Universidade de Vermont sugere que as pessoas que comem malaguetas têm um risco de morrer 13% inferior ao das pessoas que não consomem este alimento picante. De acordo com este estudo a comida picante parece afastar problemas cardiovasculares e derrames.”

In: https://www.noticiasaominuto.com
Ora eu estou no bom caminho para a longevidade.💪😉😊

Eu costumo cozinhar de forma mais “quentinha” não o fazendo mais porque os meus filhos reclamam. Depois vejam algumas sugestões onde uso este ingrediente.

As pimentas têm vários graus de intensidade e também a mesma pimenta ou malagueta tem vários níveis de ardência. Mais perto do caule mais picante e conforme se distância vai ficando mais suave.
Vejam esta tabela de ardência utilizando a Escala de Scoville (usada para medir o grau de ardência ou pungência de plantas Capsicum, como as pimentas ou malaguetas).

In: http://www.meatleaders.com.br
As minhas sugestões:

Caldinho

Arroz de polvo
Frango asiático


Caril de Vegetais

Chau-min de Porco com Salada de Couve Chinesa

Caso estejam aflitos com o picante tomem leite ou comam iogurte em vez de beber água ou cerveja.

Espero que se sintam inspirados para aquecer a vossa comida!
Mafalda

Comentários

  1. Muito boa informação! Eu também sou fã de piripiri e também faz-me confusão a simples recusa em provar. Obrigado pelas dicas.

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