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Hambúrguer de frango e o desafio dos 8 dias sem trigo


De hoje até a próxima quarta feira decorre o desafio lançado pela minha amiga Nádia Brazão que é nutricionista do Plano D que consiste numa semana sem trigo. Podem espreitar no Nutrição em Blogue quais as regras e sugestões e se quiserem participar ainda vão a tempo.
Assim sendo a ideia é partilhar receitas e sugestões que possam facilitar a vida de quem está neste desafio ou até de quem deseja comer menos este cereal e para todos vocês que me seguem com tanto carinho.

A minha sugestão de hoje é um hambúrguer de frango com alguns acompanhamentos. Como sabem rigidez não é mesmo a minha tónica e como tal deixo-vos apenas uma sugestão base para depois criarem à vossa maneira.

Na bimby refoguei dois dentes de alho, uma cebola, meio pimento vermelho, paprica fumada com um fio de azeite durante 5 minutos. Depois acrescentei três peitos de frango e triturei até ficar uma pasta. Reservei no frigorífico durante uma meia hora. Depois passei por uma frigideira grelhadora até estar no ponto.

Hambúrguer no prato, fatias de tomate, rúcula, rabanetes, parmesão, e um fio de balsâmico. E como não faço tudo de uma só vez lembrei-me dos pickles e acrescentei.

Jantarinho bom!
Espero que gostem da sugestão.
Mafalda

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