Avançar para o conteúdo principal

Já fazia falta um docinho!


Fazia, não fazia? Eu acho que sim.

Não sendo uma doceira de mão cheia e nem sequer uma grande apreciadora de doces, gosto de os fazer e também gosto de os comer. Sabem muito bem e complementam uma refeição com um toque de brilhantismo.
Esta mousse de abóbora com especiarias e biscoito de gengibre é uma verdadeira tentação e na escala das calorias (que eu sei que vos preocupa tanto como a mim), não assusta nem nada que se pareça.
Primeiro passo: fazer o puré de abóbora. Usei abóbora amarela e temperei-a com uma pitada de sal, um fio de azeite e uma quantidade generosa de noz-moscada. Assei no forno durante 40 minutos a 200 graus. Depois triturei a polpa até ficar num puré.

Vou enumerar os ingredientes para ser mais fácil:
- 1 embalagem de queijo mascarpone;
- 1 embalagem de nata quark;
- 1 colher de sopa de pasta de baunilha;
- 5 colheres de sopa de puré de abóbora;
-  raspa de um limão;
- biscoitos de gengibre q.b.;
- canela q.b.;
- gengibre em pó q.b.;
- agave q.b.

Num robô de cozinha, bati o queijo com a nata até formar um creme uniforme. Depois acrescentei todos os outros ingredientes nas quantidades que achei melhor (pôr sempre menos e ir retificando). Bati tudo até ficar uma mousse homogénea. Está pronta a ser servida.

Quando a “empratarem”, coloquem os biscoitos de gengibre grosseiramente partidos no fundo da taça onde vão servir a mousse e depois encham com o preparado. Por fim, e se gostarem, polvilhem com canela.

Dicas:
- A base crocante pode ser substituída por outro tipo de bolachas, granola ou frutos secos;
- Para que a base fique estaladiça, deve ser feita logo antes de ser degustada, pois se ficar muito tempo vai absorver a humidade da mousse e ficar mole;
- Se não gostarem destas especiarias usem outras;
- O agave pode ser substituído por mel e usado conforme a quantidade de doce que queremos atribuir à mousse;
- O puré de abóbora pode ser usado para sopa: adicionam um bocadinho de água e retificam os temperos;
- Finalmente, não digam logo que é mousse de abóbora para não afastar aqueles céticos que só de saberem quais os ingredientes nem chegam a provar (risos).

E…
Já para a mesa que o último a chegar é um cabeça de abóbora.

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Bodião no forno e a empreitada para deixar de comer peixe

O bodião é um peixe que se encontra facilmente na Madeira pois o seu habitat preferencial é  junto á costa em toda a orla rochosa, em locais com muitas algas e também dentro dos portos. A sua cor varia entre o vermelho e o castanho sendo que identifica se é fêmea ou macho, respetivamente. A sua carne é muito branca e densa e é dos peixes que mais gosto. Tem um sabor muito próprio que me leva à minha herança gastronómica. Em qualquer restaurante de peixe há bodião. Normalmente é feito grelhado ou então em filetes fritos. A minha opção de fazer no forno foi por ser mais rápido e também por gostar muito de peixe assado. E vá… porque queria testar esta receita :D Pré-aquecer o forno a 200º. Comecei por fazer o tempero do peixe: Numa trituradora juntei: -6 tomates secos - 2 dentes de alho - 1 pitada de sal - uma mão cheia de mistura de especiarias - duas mãos cheias de manjericão fresco - azeite e vinagre Tudo triturado até ficar uma pasta. Coloquei os peixes num...

Porque é que risquei o fiambre da minha lista de compras?

Muitos de vocês já devem saber a resposta a esta pergunta mas hoje vou falar um bocadinho deste assunto. Não esperem de mim grandes fundamentalismos ou mesmo reprovação a comportamentos. Vou dar a minha opinião esclarecida sobre o assunto com uma dica ou sugestão de alternativa alimentar a este produto. Vamos então ver como é composto o fiambre. E vou dar um exemplo dum dito fiambre “bom”, o de perú: Lista de ingredientes: Peito de peru (53 %), água, sal, amido, estabilizador (E420), dextrose, lactose, proteínas do leite, emulsionantes (E451, E450), aromas, açúcar, gelificantes (E407, E415, E412), intensificador de sabor (E621), antioxidante (E316), cloreto de potássio, aroma de fumo, conservante (E250). Cobertura decorativa: água, gelatina de suíno, corante (E150). Pode conter vestígios de: soja. Informação retirada do produtor: Ver outras informações . Assim sendo: temos duas vezes no mesmo alimentos adição de dois açúcares (Dextrose + Sacarose), Sal e com os seguintes ...

Papas de aveia no forno com frutos vermelhos e o dia do Obrigado!

Umas das resoluções que fiz para o ano de 2018 é fazer com que os meus filhos sejam mais “fáceis” de contentar saindo dos pequenos-almoços tradicionais com cereais e pão. Eu esforço-me acreditem. Tento sempre fazer com que a comida mais saudável saiba bem porque sei muito bem que comer só por comer não adianta de muito e não muda hábitos. Já tinha tentado as papas de aveia com banana e canela , mas não correu nada bem. Como disse na altura, não vou desistir e vou continuar a dar o melhor de mim. As papas de aveia no forno são uma boa opção para mim, porque as faço na véspera e depois guardadas em local fresco aguentam pelo menos uns 3/4 dias. Vi esta receita no blogue do Casal Mistério e pareceu-me muito bem para uma nova tentativa de papas de aveia. Ingredientes Secos - 2 chávenas de flocos de aveia; - 1 colher de chá de fermento; - 1 colher de chá de canela (eu devo ter posto mais); - 1 pitada de sal; - 1 colher de sopa de açúcar de coco Ingredientes líquidos ...